かじか鍋セット（2人前）
道東の郷土鍋がついに登場！
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たっぷりの野菜と道東の冬を代表する味覚「かじか鍋」。通称「なべこわし」と言われる美味なる鍋です。 |
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自家製干し貝柱は標津産天然ホタテの貝柱を使用。 市場には一切流通しない超高級干し貝柱を自家用に作っているものを粉砕して粉にしています。 この天然だし粉は神内家秘伝のだしで、年に一度、一年分をまとめて作る門外不出の化学調味料を一切使わない贅沢なだしの素。これを今回特別にご用意しました。 一緒に入れるだけで複雑で深い味わいが簡単に出せる魔法の粉で、鍋の満足感を演出してくれます。 冬は温かい鍋を囲んでの団らんもよし、一人鍋で一杯というのもおつなものです。 |
- 用意するもの（4人分）
- かじか鍋セット4人前
- じゃがいも・・・100g
- にんじん、大根、玉ねぎ・・・50g
- ごぼう・・・30g
- タイ菜（ 塩漬けを水出し）・・・30g
- 長ねぎ・・・40g
- みそ・・・大さじ2
- 羅臼昆布
1、解凍したかじかはぶつ切りにし、熱湯をかける。
2、じゃがいもは皮をむき、少し大きめに切る。にんじん、大根はいちょう切りにする。
ごぼうはささがきにし、水にさらす。
3、タイナ菜、長ねぎは小口切りにする。
4、鍋に昆布を敷き、「2」と水を入れて火にかけ、煮立つ間際にかじかを入れ煮る。
5、野菜が柔らかくなったら、みそを入れ、「3」を加える。
もともと漁師鍋ですので、具は適当な量で豪快に作ります。
味噌味はお好みですが、少し濃いめの方が地元の味に近くなります。
野菜は種類も量も多めの方がだしがよく出て深い味になります。
| 「かじか」ってどんな魚？ |
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「かじか」と聞いて、あなたはどんな「生き物」をイメージしますか？ かじか鍋に入れる「かじか」は、見た目はアンコウを小ぶりにしたようなグロテスクな容姿ですが、顔をよく見ると、愛嬌のある顔をしています。 かじかの仲間にも何種類もありますが、マカジカは「トゲカジカ」ともいわれ、味の良い魚でみそ仕立ての汁ものに抜群に合うことで知られています。 さらに「かじか」というと「カジカガエル」という鳴き声のきれいなカエルをイメージする地方もあるとか。 |
驚きの美味さ！
かじか鍋セット（2人前）
商品番号：kajika-nabe1
※本シーズンは不漁の為、
販売を見合わせております。
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| 商品名 |
| かじか鍋セット |
| 内容量 |
| 400g |
| セット内容 |
| 身、肝、神内家特製だし |
| 賞味期限 |
| >冷凍で3ヶ月、解凍後は早めにお召し上がりください ※冷蔵保存はしないでください |
| お召し上がり目安 |
| 2名 |
| 配送方法 |
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| お届け時期 |
| 指定が無い場合は、3日営業日以内に発送させて頂きます。 |
